콩나물 무침 맛있게 만드는법
콩나물은 가볍고 상큼한 맛으로 유명한 한국 요리입니다. 이번에는 콩나물 무침을 맛있게 만드는 방법에 대해 알려드리겠습니다.
재료
- 콩나물 200g
- 물 2L
- 소금 1작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 고춧가루 1작은술
- 국간장 1작은술
- 참기름 1작은술
- 깨소금 1작은술
- 다진 녹파 1작은술 (선택 사항)
준비 절차
- 콩나물을 뜨거운 물에 담가 10분간 불립니다.
- 식초를 섞은 물에 콩나물을 씻어서 불쾌한 향을 제거합니다.
- 냄비에 물을 붓고 소금을 넣어 끓어오르면 콩나물을 넣고 1분간 삶아줍니다. (콩나물이 익지 않은 경우 2분 정도 더 삶아도 좋습니다.)
- 삶은 콩나물을 찬물에 헹궈 찬물에 넣어줍니다.
- 찬물에 15분 정도 담가 콩나물의 식감을 살립니다.
- 콩나물을 물기를 제거하기 위해 건져서 물에 헹구고 물기를 제거합니다.
무침 양념 만들기
- 그릇에 다진 마늘, 고춧가루, 국간장, 참기름, 깨소금, 다진 녹파를 넣고 골고루 섞어줍니다.
콩나물 무침 완성하기
- 삶은 콩나물에 양념을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 약 10분 정도 양념이 적절히 베였도록 콩나물 무침을 재워줍니다.
- 먹기 전에 한 번 더 잘 섞고 그릇에 담아 기호에 따라 소금이나 고춧가루를 추가해줍니다.
- 상큼하고 맛있게 음식이 완성되었습니다!
위와 같은 방법으로 준비하면 집에서 쉽게 맛있는 콩나물 무침을 즐길 수 있습니다. 콩나물의 신선함과 양념의 매콤함이 조화를 이루어 밥과 함께 식사하기 좋은 메뉴입니다. 여름철 상큼한 맛을 즐기고 싶을 때, 콩나물 무침을 한 번 시도해보세요!
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