1. 재료 준비
- 두부: 1 덩어리 (300g)
- 양파: 1개
- 대파: 1대
- 고추: 1개
- 마늘: 2쪽
- 고춧가루: 1 큰술
- 간장: 2 큰술
- 설탕: 1 작은술
- 참기름: 1 큰술
- 식용유: 적당량
- 물: 100ml
2. 두부 준비
두부를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
두부를 잘게 썰어서 준비합니다. 크기는 개인 취향에 따라 결정하면 됩니다.
두부를 냄비나 팬에 넣고 물을 적당히 부어줍니다. 두부가 잠길 정도로 물을 부어줍니다.
중간 불로 두부를 끓여줍니다. 두부가 익을 때까지 약 5분 정도 끓인 후 찬물에 헹구어줍니다. 이렇게 하면 더 맛있는 두부가 준비됩니다.
3. 소스 만들기
양파와 대파를 적당한 크기로 썬 후, 고추와 마늘도 다듬어줍니다.
달군 팬에 식용유를 적당량 두르고 양파, 대파, 고추, 마늘을 볶아줍니다.
볶은 야채에 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
소스가 너무 걸쭉하면 물을 조금씩 추가하여 적절한 농도로 만들어줍니다.
마지막으로 참기름을 넣고 다시 한 번 잘 섞어줍니다.
소스는 두부에 골고루 발라주기 위해 준비한 것이니 소스 만들기 과정을 마치면 됩니다.
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