돼지등갈비찜 맛있게 만드는 법
재료
- 돼지 등갈비 800g
- 양파 1개
- 당근 1개
- 감자 2개
- 대파 1대
- 마늘 4쪽
- 생강 1조각
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 2큰술
- 간장 4큰술
- 설탕 2큰술
- 소금 1작은술
- 후추 약간
- 참기름 1큰술
- 물 3컵
조리 방법
- 돼지 등갈비는 소금과 후추로 간을 한 후 참기름에 골고루 바른다.
- 당근은 0.5cm 두께로 얇게 썰고, 감자는 사방 모서리로 썰어준다. 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 길게 썰어준다.
- 냄비에 참기름을 두르고 마늘과 생강을 함께 볶아 향을 낸다.
- 볶은 마늘과 생강을 빼내고 돼지 등갈비를 냄비에 넣고 센 불에서 양면을 갈색으로 구워준다.
- 갈비가 구워지면 양파와 대파를 넣고 중간 불에서 볶아준다.
- 볶은 양파 위에 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 소금을 넣고 볶아준다.
- 볶은 양념을 고부텨면서 모든 것을 섞어주고 냄비에 물을 붓고 뚜껑을 덮어준다.
- 중간 불에서 30분 정도 끓인 뒤, 당근과 감자를 넣고 더 끓여준다.
- 더욱 짭짤한 맛을 원한다면 끓인 후 매워주는 것이 좋다.
- 완성된 돼지등갈비찜을 그릇에 담아 참기름을 뿌려준다.
이렇게 맛있는 돼지등갈비찜이 완성되었습니다. 가족이나 친구들과 함께 즐기세요!
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