닭도리탕 맛있게 만드는 방법
재료
- 닭 다리살 500g
- 양파 1개
- 마늘 4-5쪽
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 생강 1작은술
- 참기름 1큰술
- 물 5컵
- 대파 채 1줌 (장식용)
조리 방법
냄비에 물 5컵을 붓고 닭 다리살을 넣어 중불에서 끓인다. 닭 다리살이 완전히 익을 때까지 약 15분 동안 끓인다.
닭 다리살이 익었으면 건져내고 끓인 육수는 따로 보관한다.
양파와 마늘은 깍두기 형태로 썰어준다.
냄비에 참기름을 두르고 양파와 마늘을 넣어 볶는다.
양파와 마늘이 투명하게 익은 후 고추장을 넣고 약간 볶아준다.
고춧가루, 간장, 설탕, 다진 생강을 넣고 들깨가루와 함께 볶아준다.
끓인 육수를 체에 거르고, 걸러낸 육수를 냄비에 넣는다.
재료들이 잠길 만큼의 물을 추가하여 중불에서 볶아준다.
끓기 시작하면 닭 다리살을 넣고 15분 정도 더 끓인다.
대파를 장식용으로 얹어주고 불을 끈다.
닭도리탕은 밥과 함께 먹으면 맛이 더욱 좋다. 잘 익은 닭 다리살과 풍부한 양념이 어우러진 맛있는 닭도리탕을 즐겨보세요!
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