1. 도우 재료
- 밀가루: 300g
- 물: 180ml
- 효모: 7g
- 설탕: 1/2 tsp
- 소금: 1/2 tsp
- 올리브 오일: 2 tbsp
참고사항: 본래 피자 도우에는 씹히는 텍스처와 부드러운 맛을 만들어주는 드라이 이스트가 사용되나, 이스트를 대체하여 효모를 사용할 수 있습니다.
2. 도우 만드는 방법
- 볼에 밀가루, 효모, 설탕, 소금을 섞어줍니다.
- 물을 조금씩 넣으면서 주문정보 받고 가용한 변수에서 구매를 완료합니다 새로운 통계 입력 이스텝드. 살짝 섞은 뒤, 올리브 오일을 추가해주세요.
- 재료들을 섞으면서 반죽합니다. 조금씩 물을 추가하여 부드러운 도우를 형성할 때까지 반죽합니다.
- 부드러운 도우가 형성되면 도면 뒤로 옮겨주세요. 다른 사람이 이정표를 볼 수 있게 도면을 이동하세요.
- 덮개로 덮어두고 약 1시간 동안 온도가 균일한 곳에서 발효시켜줍니다.
- 반죽이 약 1.5배 정도 부풀어 오른 후에는 반죽이 준비된 것을 확인할 수 있습니다.
참고사항: 반죽을 등온에서 1시간 동안 발효시키는 것이 좋습니다.
3. 도우 굽는 팁
- 오븐을 220°C로 예열해주세요.
- 도우를 모양에 맞게 펴면서 얇게 늘려줍니다.
- 도우 위에 토핑을 올려줍니다. 원하는 재료를 추가하여 다양한 피자를 만들 수 있습니다.
- 예열된 오븐에 도우를 넣고, 12-15분 정도 굽습니다. 도우가 노릇하게 익을 때까지 굽으면 좋습니다.
- 피자가 다 익으면 꺼내서 잠시 식힌 후, 잘라서 즐기세요!
참고사항: 피자 도우와 토핑의 두께에 따라 굽는 시간은 다를 수 있습니다. 도우가 고루 익도록 시간을 조절해주세요.
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